PHILIPS AIRFRYER – Test sans huile!!!

Ca déroutera certains d’entre vous mais je suis que ça en amusera plus d’un et ça en intéressera même d’autres! Vous aimez tous les frites non? Et bien j’ai testé ces derniers temps la friteuse sans huile Air Fryer de Philips. Personnellement je suis un adepte des frites “maison” avec de “vraies” pommes de terre cuites dans une friteuse traditionnelle (avec plein d’huile dedans…). Je n’ai jamais testé les frites au four mais d’après ce que j’ai entendu c’est pas terrible. Alors, la friteuse sans huile est-elle un compromis entre les deux? Réponse…

D’abord, la friteuse Air Fryer se présente comme une friteuse traditionnelle, assez encombrante mais plutôt jolie (elle est dispo en blanc et en noir). Vu qu’il n’y a pas d’huile, le panier s’insère par le devant de l’engin. Au-dessus on trouve juste un minuteur mécanique ainsi qu’une molette pour régler la température. Pas de bouton marche/arrêt, on branche la machine et on enclenche le chrono (pour info le câble électrique se range judicieusement à l’arrière de la friteuse par un système d’enroulement interne).

La notice nous propose divers temps de cuisson en fonction de ce qu’on met à frire : d’abord des frites mais aussi d’autres aliments types nems, viande à réchauffer, etc.. Mais le but principal est donc de faire des frites qu’elles soient congelées ou “maison”. En général, 15 minutes sont nécessaire à la cuisson.

J’ai d’abord essayé avec des pommes de terres que j’ai soigneusement découpées moi-même et là, stupeur : il est conseillé sur la notice d’ajouter une cuillère d’huile dans le panier… on a donc une friteuse sans huile avec huile… soit. Après 15 bonnes minutes je sors mais frites et de suite j’ai remarqué qu’elles n’étaient pas cuitent de la même manière que dans l’huile et même au goût on a quelque-chose de différent comme si les frites étaient soufflées… étrange… bien moins bon que dans une friteuse traditionnelle.

J’ai ensuite essayé avec des frites congelés et là pas besoin de mettre une goutte d’huile mais c’est en fait car les frites congelés sont déjà un peu grasses à la base. En résulte une friture pas mal du tout avec des frites croustillantes avec une belle couleur de frites quoi…

J’ai également essayé avec des nuggets de poulet ou des batonnets de poisson panés et le résultat est plutôt satisfaisant aussi. D’ailleurs, avec une séparation amovible on peut mettre une moitié de panier de frites et l’autre de nuggets par exemple. Astucieux.

Pour résumer, la friteuse Air Fryer sans huile est convaincante avec des frites congelés ou des produits panés types nuggets ou autre. Pour ce qui est des frites traditionnelles je ne conseille pas du tout. A voir donc si vous êtes plutôt frites congelés ou frites traditionnelles. En tous cas, l’appareil est plutôt au point, pas trop bruyant, peu odorant du coup et très simple d’utilisation. Par contre… quasiment 200 € ça fait un peu cher. Mais bon, vous ferez des économies d’huile!